Ein must have in Biel!
Wer hier nicht isst, ist selber Schuld!

Was sich in diesem unscheinbaren Haus verbirgt ist der Hammer. Nach einem kurzen Aperitif in der Veranda öffnet sich der rote Vorhang und man betritt einen spartanisch eingerichteten Raum in dem sich ein langer gewundener Tisch um die zwei schwarzen Kochmonolithen zieht. Und dann startet ein kulinarisches Feuerwerk, das uns während den fünf Gängen manches mal sprachlos zurückliess. Ausschliesslich Schweizer Produkte und Weine werden von Norman Hunziker und seiner jungen und sehr sympathischen Crew verarbeitet und perfekt serviert. Von den kleinen Häppchen über die grandiose Zwiebelsuppe mit Einlagen, zum Stör mit Spinat (gedämpft und ganze Wurzel), dann Kürbislinguine mit Senfsauce (welche eine Harmonie), zum Kanninchenrollbraten mit Maiskugeln und Pastinakem und zum Schluss ein kreativer Dessertteller gefolgt von leckeren Süssigkeiten. Ein kulinarischer Hochgenuss mit den passenden Weinen und der Aussicht auf die den ganzen Abend emsig und perfekt organisierte Küchencrew. Ein mutiges Konzept, das der Bieler Gastroszene gut tut.

Neue Hotel ganz speziell und schön

Kulinarisches Highlight für Biel Das Konzept des Restaurants ist grossartig. Man sitzt an einem Tisch rund um die Küche und sieht den Köchinnen und Köchen bei den letzten Handgriffen zu. Was auf den Tisch kommt, ist absolut Hammer. Wir hatten das Menü A Capella mit 5 Gängen und Weinbegleitung. Da war nicht nur ein Gang besser als der andere, es gab serienweise überraschende Geschmacksexplosionen, von der Spinatwurzel über den Stör mit Topinambur und Kirschen (!) bis zu einem auf der Zunge schmelzenden Kaninchen. Dass Norman als gelernter Patisseur beim Dessert sämtliche Register zog, überrascht nicht.
Das Restaurant verwendet so weit wie irgendwie möglich (Kaffeebohnen...) ausschliesslich Schweizer Produkte. Das gilt auch für die mit sicherer Hand und auch wieder mit einem Flair für Überraschungen ausgewählten Weine.
Ein absolutes Highlight für unsere kulinarisch nicht gerade verwöhnte Stadt. Früher oder später erhält die junge Crew Punkte. Werden es auf Anhieb 16 sein? Oder gar 17? Mehr

Ganz tolle Küche mit aussrgewöhnlichem Bewirtungskonzept! Ich war zu Gast im Restaurant nicht im Hotel.
Eigentlich müsste die Bewertung für das Hotel und dem Restaurant getrennt sein.

Mit einer Gruppe genossen wir ein hervorragendes Abendessen.
Das Bewirtungskonzept mit dem langen "Chef-Table" ist aussergewöhnlich. Es ist toll den hoch motivierte und super professionellen Leuten zu zusehen.

Die Bedienung resp. die Bekochung ist sehr freundlich und zuvorkommend.
Das Essen ein Hit, alles sehr gekonnt und ausschliesslich lokalen resp. Schweizer Zutaten gemacht.

Das ganze Haus ist sehr edel und mit viel Stiel umgebaut. Das Ambiente ist dadurch sehr hochwertig.

Die absolute Geschmacksexplosion. Sehr zu empfehlen. Immer wieder gerne.

Geniales Essen wunderschön angerichtet und mit viel ❤️serviert. Merci beaucoup.

Das ist die Sensation schlechthin. Vielen Dank und viel Erfolg 👍

Simply fantastic.

Erstklassiges kulinarisches Erlebnis! Norman Hunziker und sein Team verstehen es, mit einem Essen das perfekte Unterhaltungsprogramm zu bieten. In einer atmosphärischen Umgebung werden die Gäste vom Apéro bis zum Dessert über die Zubereitung, Herkunft und den Inhalt der Speisen informiert und man wird sehr freundlich bedient. Weiter so!

Junges, innovatives und sehr zuvorkommendes Team. Auffallend saubere und moderne Zimmer.
Sehr zentral. Omega und Swatch Museum 250 Meter neben dem Hotel.

Gastronomie auf Weltklasse-Niveau im gleichen Gebäude.

Eine wahrhaftige Perle in Biel 🙂

Wir durften einen gemütlichen und kulinarisch hochstehenden Abend im CULINARY ARTISTs verbringen. Die Bedienung war sehr aufmerksam und zuvorkommend. Das Essen war super fein: jeder Gang ein kleines Kunstwerk für das Auge und den Gaumen. Wir können das CULINARY ARTISTs nur weiterempfehlen. Ein Super (hoch 5)

Top motivierte, junge Crew, die einen perfekten Service bieten und ausgezeichnete Qualität liefern. Das Restaurantkonzept überzeugt auf ganzer Linie und als Gast fühlt man sich jederzeit geschätzt und willkommen.
Nachhaltigkeit ist für das ganzen Team selbstverständlich, was eine moderne und zeitgemässe Geschäftsführung beweist.
Wir wünschen nur das Beste und kommen gerne jederzeit wieder — Weiterempfehlung garantiert!!!
Danke, für den wunderbaren, einzigartigen Abend im Restaurant und die Gastfreundschaft in euerem Hotel.

!!!wow!!! Erste Klasse 🥇 Top motivierte, junge Crew, die einen perfekten Service bietet und ausgezeichnete Qualität liefert. Das Restaurantkonzept überzeugt auf ganzer Linie und als Gast fühlt man sich jederzeit geschätzt und willkommen.
Nachhaltigkeit ist für das ganzen Team selbstverständlich, was eine moderne und zeitgemässe Geschäftsführung beweist.
Wir wünschen nur das Beste und kommen gerne jederzeit wieder — Weiterempfehlung garantiert!!!
Danke, für den wunderbaren, einzigartigen Abend im Restaurant und die Gastfreundschaft in euerem Hotel.

Preis Leistung? Es wird umgebaut, das Frühstück kann man leider vergessen! Mit einer Papiertüte auf der Türe, wo sich dann das Frühstück darin befindet wirbt man eher Leute ab als wie an! Das Zimmer sehr KLEIN!

Eine kulinarische Reise für alle Sinne 🤩

Sehr gutes essen, gute Koch und Service, angenehme ambiance. Empfelenswert für höche ansprüche